Zie jij soms ook door de bomen het bos niet meer?
Wat is nou gezonde voeding? Wat zijn superfoods? Krijg je wel alle vitamines en mineralen binnen?

De voedingswetenschap is bezig om voeding te reduceren tot de stofjes die er in te vinden zijn. Vitamines mineralen, spore elementen.O ja, eiwitten, vetten koolhydraten. Zal ik doorgaan?

Tijdens mijn studie heb ik me daar ook helemaal in verdiept. Ik kende idioot veel voedinsgmiddelen, en wat er allemaal in zat. O ja, en ook nog eens wat je nodig hebt.

Maargoed. Dan doen we dus net alsof je als mens een soort black box bent. Je gooit er in wat nodig is en dan komt het wel goed.
Maar niets is minder waar. Het is veel complexer dan dat. Het is dan ook veel te veel om als mens allemaal te bevatten. Of te willen controleren.

Vergeet vitamine whatever

Hoe ga je dan wel met gezonde voeding om? Als je nou eerst het beeld van die vitamines en mineralen durft los te laten. Vraag je vooral niet af of je wel voldoende vitamine whatever binnenkrijgt.

Verleg je aandacht eens naar jouw darmflora.
Als je namelijk eet voor een gezonde flora, dan zitten er automatisch voldoende vitamines en mineralen in je voeding.
En als je flora gezond is, dan is de kans dat je darmen gezond zijn ook veel groter. En daarmee ook de kans dat je al die stofjes ook nog eens kunt opnemen in je lichaam.

Als je de volgende formule voor gezonde voeding toepast, kan je al het andere lekker vergeten. Keep it simpel, maar wel lekker .

Formule voor gezonde voeding

1. Kies voedsel dat al in de oertijd werd gegeten: dan past het zeker bij onze genen. Denk aan noten, zaden en bessen. Wortels en knollen. En koolsoorten als rode kool en spruitjes.
2. Kies seizoensgroenten. Ze groeien niet voor niets in een bepaald seizoen. Alles wat in ons klimaat groeit, past ons. Wij ‘groeien’zelf eigenlijk ook gewoon in ons klimaat.
3. Kies voedsel dat genoeg gunstige voedingsstoffen als vitamines, mineralen en anti-oxidanten bevat. Is dat te ingewikkeld? Afwisseling in biologische seizoens groenten en fruit does the trick!
4. Laat genetisch gemanipuleerd of geraffineerd/industrieel bewerkt voedsel staan. Je flora raakt er van in de war!
5. De schadelijkheid van voedsel zit ‘m ook in de hoeveelheid. Misschien kan je een scheutje melk in de koffie prima verdragen, maar krijg je last van 2 koffie verkeerd op een dag!
6. Houd rekening met jouw eigen allergieen of voedselintoleranties. Laat alle voeding die jou last bezorgt, weg.
7. Eet de juiste voeding voor je flora. Gefermenteerde voeding vult probiotische bacterien aan. Vezelrijke voeding voedt de goede darmbacterien!

Het bericht Formule voor gezonde voeding verscheen eerst op PuurPlien.

1. De theorie over probiotica

Met probiotica vul je de goede bacterien in je darmflora aan. Letterlijk. Je neemt een dosering bacterien die dan uiteindelijk in jouw darmen terecht komen. Waarom je dat zou doen? Je darmflora heeft een enorme impact op je algehele gezondheid. Zowel fysiek, als mentaal, emotioneel spiritueel en energetisch. Ja WOW! Je darmflora is gevoelig voor allerlei invloeden die helaas in onze wereld overal aanwezig zijn en waar echt iedereen mee te maken krijgt. Een paar killers voor jouw goede bacterien:
Stress, onjuiste voeding en antibiotica. Antibiotica doodt alle bacterien. Als het goed is de slechte, maar zeker ook de goede. Een van de dingen die je dan kunt doen is een probioticum nemen in de vorm van een pilletje of poeder. Dan vul je dus de goede bacterien in je darmflora weer aan Tot zover de theorie.

2. De praktijk van probiotica

Jouw darmflora is zo uniek als jouw vingerafdruk. Hierdoor is het vinden van een passend pilletje of poeder dus best wel een (vrij onmogelijk) ding. In mijn praktijk heb ik in al die jaren pas 1 keer een commercieel probioticum bij iemand uitgetest dat het echt supergoed deed. En ik had meer dan 20 soorten van verschillende gerenommeerde, kwalitatief echt heel goede merken die ik kon testen.In de meeste gevallen deed het niet zoveel. En soms was het zelfs ronduit slecht. Tja dat geeft dus wel te denken. Ik zou echt nooit ‘zomaar’een probioticum nemen. Wat je wel kunt nemen als je behoefte hebt aan ondersteuning van je darmflora bij bijvoorbeeld een antibioticakuur kun je hier lezen in mijn blog Hoe kies je een goed probioticum.

3. Maar de goede merken dan?

Commerciele probiotica kent veel verschillen in kwaliteit. Ik ga nu geen lijstje geven met de goede merken. Want je moet ze niet zomaar kopen.
Ook al is het een goed merk, met echt kwalitatief fantastische producten, je weet nog steeds niet of je het jusite probioticum voor jou en jouw flora te pakken hebt.
Er wordt wel gedifferentieerd. Er zijn bijvoorbeeld potjes voor zwangeren, voor zuigelingen, voor mannen, voor 50+ vrouwen en ga zo maar door. Maar dat is meer een marketing differentiatie dan dat ie nou echt zoden aan de dijk zet. Ik geef je een voorbeeld: Toen ik zwanger was, testte het probioticum voor zwangeren heel slecht uit bij mij. Dat betekende dat het eerder slecht dan goed was voor mijn lichaam. Als ik het niet had uitgetest dan had ik dat dus niet geweten. En dan had ik mijn lichaam eerder belast dan verzorgd. Wil je weten waarom ik een probioticum heb genomen tijdens en na mijn zwangerschap? Dat kan je hier lezen.
Goede merken doen wel veel research, zijn zuiverder en bevatten waarchijnlijk meer bacterien per dosering dan slechte merken. Dus er is wat voor te zeggen om een goed merk te kiezen. Maarja, als het niet zoveel voor je doet heb je vooral dure poep. Of in het minder gunstige geval werkt het eerder tegen je dan voor je. Wil je niet hebben.

4. Toch een commercieel probioticum gebruiken?

Wat je moet doen als je toch een commercieel probioticum wil gaan gebruiken? Laat het dan uittesten bij een therapeut die dat kan doen. Je begrijpt nu als het goed is waarom! Als je niet zo iemand in de buurt weet, lees dan mijn blog Hoe kies je een goed probioticum. Heel kort is daarvan de conclusie : ga Kimchi eten! Kimchi is HET probioticum bij uitstek. Het is een breedspectrum probioticum. Het bevat meer soorten en meer aantallen bacterien dan je ooit in een commercieel product zult vinden. Voor een fractie van de kosten. Wil je leren hoe je Kimchi maakt zodat je voor de rest van je leven het allerbeste probioticum in huis hebt? Volg dan mijn E-course “leer Kimchi maken van een Pro”. O ja, het is nog lekker ook

PS Voor iedereen die zich tijdens het lezen van dit blog afvraagt wat de foto van Bill Clinton  en Monica Lewinsky  in ‘s hemelsnaam te maken heeft met dit blog: ook daar was een duidelijk verschil in theorie  “I did NOT have SEX with that woman” en praktijk. Iets met sigaren ofzo.

Het bericht Commerciele probiotica: theorie vs praktijk verscheen eerst op PuurPlien.

Toch doe ik bijna nooit een aankoop (op voedselgebied) waar ik later spijt van heb. Hoe doe ik dat dan? Ik ben begonnen met een paar eenvoudige aandachtspunten, een snelle scan. Daarna ben ik me steeds meer gaan verdiepen en heb voor mezelf een werkbaar systeem gemaakt. In dit blog deel ik de eerste 3 eenvoudige aandachtspunten waarmee je prima een snelle etiketten scan kan doen en betere product keuzes kunt maken.

Eerstgenoemde ingredient

Het product bevat het meeste van het ingredient dat als eerste genoemd. Als je bijvoorbeeld minder suiker wil eten en op het etiket staat suiker als eerste genoemd: niet nemen!

Te veel ingredienten

Vermijd producten met meer dan 5 ingredienten (die je niet kent). Hoe meer er moet worden toegevoegd om een product lekker of houdbaar te maken, hoe minder graag jij het in je mond stopt. Over ingredienten die je niet kent: een van de ingredienten die je in bijna elk bewerkt product vindt, zijn E-nummers. Dat is een studie op zich om daar een beetje wegwijs in te worden. Maar dat kan veel makkelijker. mijn tips over E-nummers.

Meer dan calorieën

We hebben geleerd om ons te beperken tot het lezen van de calorische waarde van een product. Jammer, want niet zo interessant. Het gaat er veel meer om waar die calorieen uit bestaan. Ik eet liever een ijsje dat bestaat uit kokos en fruit van 150 calorieen dan een raketje van 75 calorieen dat bestaat uit water en suiker en kleurstoffen.

Deze tips hebben mij snel op weg geholpen. Jou ook?

Het bericht Etiketten scan verscheen eerst op PuurPlien.

Lang leve mijn moestuin

Het is een voorrecht om in mijn tuin te mogen shoppen. Ik voel me overlopen van dankbaarheid als ik al die verschillende groenten en fruit voel, pluk, en ruik. Een gevoel dat ik eigenlijk nooit heb als ik door de supermarkt loop en producten in mijn karretje leg. De afstand tussen moeder natuur en mij als mens is daar zoveel groter dan die in mij eigen tuin. In mijn tuin weet ik hoeveel moeite het heeft gekost voor een plant om te kiemen, te groeien en te overleven. Ik oogst met aandacht en dankbaarheid. En ik verwonder me over de enorme schatten die moeder natuur aan ons geeft. En over de idioot lage prijzen die je in de supermarkt betaalt voor soortgelijke producten. Ik zeg soortgelijk, want het is in wezen anders. Een courgette bijvoorbeeld. De courgettes die ik oogst (formaat supermarkt) wegen veel meer dan die in de supermarkt. Grappig. Ze liggen ook meteen die avond op mijn bord. Mijn appels ruiken zeer aromatisch naar…appel! Ruik in de supermarkt maar eens aan een appel. Wat ruik je?

Geen verspilling

Ook het niets verspillen is een vorm van mindfulness. Als ik mijn groenten schoonmaak, weet ik al dat alles wat ik niet gebruik, naar mijn kipjes en kalkoenen gaat en dat zij daarvan gaan smullen. Ook alle overrijpe en alle over-productie gaat naar onze eigen dieren: kippen, kalkoenen en koeien. Zij produceren op hun beurt weer de mest die we voor de tuin gebruiken, een mooie kringloop. We eten de eieren van de kippen en de kalkoenen. De eierschillen vermalen we en die gaan weer terug naar de kippen en kalkoenen, zodat zij sterke eieren blijven leggen. Alles is verbonden met elkaar en komt op de een of andere manier weer terug.

Geen moestuin, hoe verbind ik mij met mijn voedsel?

Niet iedereen heeft een moestuin. Maar ook zonder moestuin kun jij je meer verbinden met je voedsel. In de winter bijvoorbeeld ga ik ook naar de supermarkt voor mijn groenten en fruit. In mijn eigen tuin ervaar ik de verbinding met de producten en moeder aarde. Dit probeer ik ook in de supermarkt zo goed mogelijk te doen. Het kost wat meer moeite en wat fantasie, maar het is mogelijk! Ik lees op de verse producten waar het vandaan komt , en stel me voor hoe het daar op het land groeide en hoe het vervolgens verpakt en verscheept is. Boodschappen doen met aandacht dus. Het is echt niet nodig om elke dag een paar uur uit te trekken voor de supermarkt. Op een gegeven moment weet je best welke producten bij jou passen en waarom je de keuze voor die producten maakt. Maar gun jezelf om bijvoorbeeld eens per maand mindful door de supermarkt te cruisen. Leer nieuwe producten kennen, of een betere versie van je huidige keuze.
Wat doe jij om meer mindful te eten?

Het bericht Mindful eten verscheen eerst op PuurPlien.